NetStumbler.org Forums

Гриф: Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2702 —
В целях этой процедуры разработаны тестомесительные машины разного вида и конструкций для замешивания как дрожжевого, так и крутого теста (пресного), и также планетарные миксеры, которые применяются очень часто для приготовления бисквитного заварного или песочного теста, и также кондитерских кремов и теста для блинов https://www.kondhp.ru/preorder/13663

Расстойкой называют процесс, который подготавливает тесто к выпеканию https://www.kondhp.ru/products/ustanovk ... zinfektsii
Во время этого процесса восстанавливается пористость теста после формовки https://www.kondhp.ru/products/perosemn ... hina-mop-2
Для расстойки важны три параметра: длительность, влажность и температура https://www.kondhp.ru/pages/testoraskat ... th-italiya

Печь жарочная с расстоечным шкафом ПРШ-1, ПРШ-11 https://www.kondhp.ru/preorder/12570
Предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных и многое другое) https://www.kondhp.ru/pages/melnitsa-dl ... a-tss-408m
Сочетание небольших размеров, малого расхода электроэнергии и высокой производительности делает печь жарочную весьма перспективной для применения на предприятиях торговли и общественного питания, пекарнях, где собственное приготовление хлебобулочных изделий позволит постоянно иметь нужный ассортимент свежей выпечки https://www.kondhp.ru/products/mashina- ... rotivnyami

Машина заварочная марки ХЗМ состоит из рамы, на которой установлены корпус машины с рубашкой, привод, состоящий из червячного редуктора, электродвигателя и гибкой муфты с кожухом, корпуса подшипников https://www.kondhp.ru/pages/testomesiln ... na-t3-m-63
https://www.kondhp.ru/products/shprits- ... rekrutchik
https://www.kondhp.ru/products/konveier ... e-vypechki

Маркетинговое исследование рынка оборудования для хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности в России (более подробно СибФО), 2011-2013 гг https://www.kondhp.ru/preorder/13071
Перспективы развития рынка до 2019 г https://www.kondhp.ru/products/mashina- ... -i-fruktov
(артикул: 21483 25775)